September 7, 2017 (v1)
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Contexte. Les personnes âgées dépendantes ont souvent des troubles de la déglutition, ou dysphagie, et risquent de mourir de pneumonie d'inhalation ou d'asphyxie. Pour réduire le risque de fausse route, les patients reçoivent des aliments à texture modifiée et de l'eau gélifiée, qui est donnée à la cuillère. Elle est ainsi contaminée par les...
Uploaded on: March 26, 2023