January 31, 2017 (v1)
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Uploaded on: March 27, 2023
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May 22, 2017 (v1)Publication
El objetivo de este experimento fue estudiar el efecto del tipo genético, sexo, tipo de naci - miento y estación y año de nacimiento sobre el peso al nacimiento y al destete y crecimiento de corderos durante la lactación. Se controló el peso al nacimiento de 170 corderos según tipo genético. sexo y tipo de nacimiento y estación y año de...
Uploaded on: March 27, 2023 -
March 25, 2022 (v1)Publication
Olfactometric and sensory analyses have been applied to study the possible influence of the ripening chamber's geographical location on the aroma sensory profiles and key odorants of Iberian ham. Dry-cured Iberian ham was obtained from 3 acorn-fed pigs and, for the first time, both of the participating production facilities, located in two...
Uploaded on: March 25, 2023