MADRONA MOJARRO , Andrés

En la presente Memoria, se describe la síntesis de nuevos derivados alquílicos de compuestos fenólicos presentes en el olivo así como la evaluación de su actividad antioxidante mediante diversos métodos. Estos compuestos deben presentar, a priori, una actividad antioxidante similar a la de sus precur-sores libres, mayor estabilidad química que...

Hydroxytyrosol is a phenolic compound present in extra virgin olive oil, either in free form or as derivatives, and related to some of the health benefits described for olive oil intake. We have demonstrated previously that hydroxytyrosol inhibits angiogenesis both in vitro and in vivo. In the present study, we evaluate the anti-angiogenic...