Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux

Creators: Mariotti, François; Barreau, Frederick; Beaudart, Charlotte; Bennetau-Pelissero, Catherine; Benzi-Schmid, Clara; Boutron-Ruault, Marie Christine; de Lauzon-Guillain, Blandine; Divaret-Chauveau, Amandine; Feillet‐coudray, Christine; Gautier-Stein, Amandine; Grober, Jacques; Huneau, Jean-François; Kesse-Guyot, Emmanuelle; Malpuech Brugère, Corinne; Morand, Christine; Morio, Béatrice; Rousseau, Anne-Sophie; Walrand‌, Stephane; Morise, Anne; Nadaud, Perrine; Wetzler, Sandrine; Margaritis, Irène

Others:: AgroParisTech; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM); Université de Liège; Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-Aquitaine (Bordeaux Sciences Agro); Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV); Sexualité et soins (Genre, Sexualité, Santé) (CESP - INSERM U1018 - Equipe 7) ; Centre de recherche en épidémiologie et santé des populations (CESP) ; Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines (UVSQ)-Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP)-Hôpital Paul Brousse-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Paris-Saclay-Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines (UVSQ)-Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP)-Hôpital Paul Brousse-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Paris-Saclay; Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE); Centre Hospitalier Régional Universitaire de Nancy (CHRU Nancy); Service d'Appui à la Recherche - AgroSup Dijon ; AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement; Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM) ; HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM); Université Paris 13 (UP13); Université de Clermont-Ferrand; Université Côte d'Azur (UCA); CHU Gabriel Montpied [Clermont-Ferrand] ; CHU Clermont-Ferrand; Direction de l'Evaluation des Risques (DER) ; Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES); Université Nice Sophia Antipolis (1965 - 2019) (UNS) ; COMUE Université Côte d'Azur (2015-2019) (COMUE UCA)

Description

En 2016, l'Anses a proposé une mise à jour des références nutritionnelles pour la population adulte (femmes de 18 à 54 ans et hommes de 18 à 64 ans) dans le cadre de l'actualisation des repères de consommation alimentaire (saisine 2012-SA-0103). Par la suite, des rapports dédiésaux repères de consommation alimentaire pour les populations spécifiques (personnes âgées, enfants, femmes enceintes et allaitantes) ont été publiés en 2019, sans toutefois que de nouvelles références nutritionnelles ne soient définies par l'agence.Par ailleurs, la mise à jour de 2016 n'a concerné que les vitamines et minéraux indispensables pour lesquelles des données de consommation étaient disponibles. De ce fait, la vitamine B8, la vitamine K, le chrome, le molybdène, les chlorures et le fluor n'avaient pas été traités.

Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux

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