Procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante

Creators: Cert Ventulá, Arturo; Romero Segura, Ana; Mateos Briz, Raquel; Alcudia González, Felipe; Espartero Sánchez, José Luis; Trujillo Pérez-Lanzac, Mariana

Others:: Universidad de Sevilla. Departamento de Química Orgánica y Farmacéutica; Universidad de Sevilla

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Procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante. La presente invención se refiere a un nuevo procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante, debido a la acción de compuestos de naturaleza fenólica y en concreto debido al hidroxitirosol y esteres grasos de hidroxitirosilo.

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España

Procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidante

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