Variabilité des techniques de récolte et traitement des céréales dans l'occident méditerranéen au Néolithique ancien et moyen : facteurs environnementaux, économiques et sociaux

Description

La reconstitution des techniques agricoles préhistoriques constitue un élément fondamental pour la
compréhension du processus d'expansion de l'agriculture en Méditerranée occidentale. Dans le cadre
d'un projet européen rassemblant des tracéologues et des carpologues espagnols et français, nous
avons, dans une première phase, étudié les méthodes de récolte des céréales pratiquées durant le
Néolithique en Espagne et dans le Sud de la France, du Néolithique ancien au Néolithique moyen.
L'étude des outils de récolte a permis de distinguer trois aires distinctes. Le Sud-Est de l'Espagne est
caractérisé par des faucilles courbes avec des éléments insérés obliquement dans le manche. En
Catalogne, Languedoc et Provence, la majorité des faucilles sont constituées de longues lames
emmanchées parallèlement au manche, mais d'autres modèles existent. En Espagne cantabrique, les
céréales étaient récoltées sans faucille. Nos travaux en cours explorent différents facteurs pouvant
expliquer cette variabilité : conditions environnementales, types de céréales cultivées, finalités
techniques et alimentaires de la culture des céréales, techniques de conservation des céréales, rôle de
l'agriculture céréalière dans l'économie, dynamiques historiques de l'expansion et de l'adoption des
innovations néolithiques.

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