Procedimiento para la selección de semillas de cereales aptas para ser consumidas por los enfermos celíacos.

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La presente invención se refiere a un procedimiento sencillo para la selección de variedades de semillas de trigo, cebada, centeno, y en particular avena, que manipuladas genéticamente o no, permita que dichas semillas puedan ser usadas en la producción d

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