Traçabilité et gestion de la sécurité alimentaire

Creators: Charlier, Christophe

Other:: Groupe de Recherche en Droit, Economie et Gestion (GREDEG) ; Université Nice Sophia Antipolis (1965 - 2019) (UNS) ; COMUE Université Côte d'Azur (2015-2019) (COMUE UCA)-COMUE Université Côte d'Azur (2015-2019) (COMUE UCA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

Description

Cet articleanalyse les caractéristiques de la traçabilité telle quelle est « réclamée » par le règlement européen 178/2002 et évalue les exigences formulées permettant a priori d'atteindre l'un des objectifs fixés par ce règlement : éviter « les inutiles perturbations » dans la gestion des risques alimentaires

Traçabilité et gestion de la sécurité alimentaire

Description

Additional details