DOMENECH , V.

Last name: DOMENECH

First name: V.

February 19, 2017 (v1)

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Carcass and Meat Quality Traits in an Embden×Toulouse Goose Cross Raised in Organic Dehesa

Solé, Marina Peña Blanco, Francisco Domenech, V.

his study assessed the influence of genetic type (Embden-Anser anser, EE; Toulouse-Anser anser, TT and F1 cross, ET) for meat characteristics (carcass, meat quality and fatty acid (FA) profiles), of domestic geese "Anser anser domesticus" raised in dehesa as an alternative, organic feeding system. Carcass and breast muscle weight (p<0.01) were...

Uploaded on: March 27, 2023
September 12, 2017 (v1)

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Efectos del destete sobre la calidad de la carne y de la grasa de corderos ternascos de raza merina española

Barajas, F. Peña Blanco, Francisco Domenech, V.

En el presente estudio se ha analizado el efecto del destete sobre las características de calidad de la carne y grasa de 16 corderos de raza Merina Española. Los animales destetados alcanzaron y presentaron un perfil lipídico más saludable. Los animales sin destete presentaron mejor aspecto externo de la canal y textura de la carne.

Uploaded on: March 27, 2023
February 6, 2017 (v1)

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Efecto del destete sobre la calidad de la carne y de la grasa de corderos ternascos de raza merina española

Juárez Dávila, Manuel María Horcada Ibáñez, Alberto Luis Alcalde Aldea, María Jesús

En el presente estudio se ha analizado el efecto del destete sobre las características de calidad de la carne y grasa de 16 corderos de raza Merina Española. Los animales destetados alcanzaron y presentaron un perfil lipídico más saludableLos animales sin destete presentaron mejor aspecto externo de la canal y textura de la carne.

Uploaded on: December 4, 2022

DOMENECH , V.

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