GALLEGOS MONTES , Críspulo

Viscoelasticidad lineal de la fase líquido-cristalina laminar de un sistema tensioactivo no iónico/hidrocarburo/agua. En este estudio se ha caracterizado la respuesta viscoelástica lineal, en cizalla oscilatoria, de la fase líquido-cristalina laminar de sistemas alcohol polietoxilado/heptano/agua, estableciendo las influencias de los distintos...

Se han evaluado las propiedades viscoelasticas de cinco mayonesas de id6ntica composici6n a excepci6n del tipo del derivado de huevo con el que se prepararon. Las funciones viscoelasticas lineales de estos productos se superpusieron mediante un m6todo de superposici6n tiempo-temperatura, los factores de superposici6n utilizados mostraron una...

This paper deals with the influence of composition [sucrose ester SE and oil O concentrations] and temperature on the linear viscoelasticity properties of highly concentrated oil-in-water emulsions, using a hydrophilic sucrose palmitate as emulsifier. Different oil-in-water emulsions were prepared using a sucrose palmitate (SE=1–5 wt %) with a...

En este trabajo se han estudiado las propiedades reológicas de una fase líquido-cristalina laminar contenida en un sistema al- cohol polietoxilado/agua/heptano, mediante ensayos viscoelásti- cos lineales, estacionarios y transitorios. El efecto de distintas variables como la composición de tensioactivo y heptano sobre dichas propiedades...

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Se estudia la evolución de las propiedades reológicas y de la distribución de tamaños de las gotas (DTG) de emulsiones aceite vegetal en agua, estabilizadas con un tensioactivo no iónico, durante los períodos de emulsificación y de almacenamiento. La cinética del proceso de emulsificación se ha seguido a través de la variación del par de...

Se estudia la cinética de emulsificación, propiedades reológicas y distribución de tamaños de gota de emulsiones aceite vegetal en agua, estabilizadas con un tensioactivo no iónico, usando dos tipos de agitadores, esto es, un agitador tipo ancla y uno helicoidal. Las diferencias geométricas existentes entre los agitadores utilizados conducen a...

En el presente trabajo se ha estudiado el comportamiento viscoelástico lineal de las fases micelares y líquido-cristalinas presentes en el diagrama de fases del sistema aducto de nonilfenol con diez moles de óxido de etileno (NPFE-10) y agua. Con este propósito se efectuaron ensayos en cizalla oscilatoria no destructivos dentro del intervalo de...

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In recent years there has been a great interest to utilize renewable biomass in the manufacture of high-quality, cost-Competitive and biodegradable consumer goods as a means of reducing the dependence and consumption of petrochemical feedstock and of diminishing environmental pollution. This work focuses on the development of new bioplastic...