HOUDART , Sabine

Faced with the spread of the SARS-CoV-2 virus, regulatory measures aiming to prevent interpersonal contaminations have been undertaken and among these, lockdown. Due to strong restrictions out-of-home movements, we hypothesize that overall physical activity will decrease and sedentary behavior increase. This could result in highest exposure to...

Les dernières recommandations françaises concernant les glucides ont été émises en 2001 (AFSSA, 2001). Pour les glucides totaux, les apports recommandés étaient alors de 50 à 55 % de l'apport énergétique total, sans qu'une répartition précise entre les différents types de glucides ne soit proposée. Il était toutefois également recommandé de «...

Dans notre alimentation, l'énergie est principalement apportée par trois macronutriments : les protéines, les glucides et les lipides. Outre leur importance pour la couverture des besoins énergétiques de l'organisme, ils participent à la croissance, au développement et au bon fonctionnement des tissus et organes. De nombreuses interactions...

Le règlement 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (règlement INCO) fixe les modalités de la déclaration nutritionnelle, obligatoire sur tout étiquetage alimentaire à partir du 13 décembre 2016. Cette déclaration obligatoire comportera la valeur...

Depuis 2010, l'Agence mène une étude de surveillance de la contamination de l'alimentationdes enfants de moins de trois ans (étude de l'alimentation totale infantile, EATi). Cette étudese focalise sur les produits disponibles sur le marché – notamment les préparations pournourrissons – et ne concerne pas le lait maternel. Pour disposer de...

Les bases scientifiques nécessaires à l'établissement des repères alimentaires du Programme National Nutrition Santé (PNNS) ont été actualisées par l'Anses en 2016 pour la population générale adulte sur la base des nouvelles références nutritionnelles et des données actuelles de consommation et de composition des aliment (Anses 2016d).Ces...